【98.02.21】《黑鰥夫的聚會》(Puzzles of the Black Widowers)/德語課/健康警訊—慢性發炎

本週閱畢書本

Puzzles of the Black Widowers—
有時我覺得這系列的書不是西方讀者或者美國讀者怎麼會看得懂？很多「謎」的基礎是英文「文字本身」或者西方文學、政治等的關係。

但是，看到某些篇節，因為你看懂了，你又會感謝上帝，怎麼這麼好看啊！舉兩個例子，這本書的第五篇<日落>(Sunset on the Water)，利用的是一般人對美國地理的「盲視」而產生的「謎」，解答很簡單，但是很難想到。另一篇<食譜>(The Recipe)不知是否向卡爾致敬之作，黑鰥夫們一會兒說卡爾幾乎把「密室推理」(locked-room mysteries)都寫完了，又說他解謎有時又解得不漂亮。可是艾西莫夫這篇還是創造了一個密室推理(向其致敬？)，而且有點類似「敘述性詭計」的運用，雖然不是多麼了不起的案件，但那個詭計真的用的好。

【題外話】
我發現黑鰥夫聚會時最常喝的酒類是白蘭地(brandy)。以前，歐先生冬天天氣冷時，他都會睡前喝一點X.O.或威士忌(Whisky)。我不懂酒，有一次真的很冷，我就喝大概20c.c.的X.O.，果然很暖和，後來，我也會「冷的受不了時」，喝一點X.O.。不過，我應該是亂亂喝的那種。朋友還跟我說喝X.O.，可以「顧筋骨」。(……這個我比較存保留態度)
查資料發現白蘭地也分等級—A.C.、V.S.、V.S.O.P.、X.O.、Vintage、Hors d'age等。干邑(cognac)產的分級又不太一樣，總之，我不太懂，而且「酒可以喝，但最好不要喝太多。」

德語課

健康警訊—慢性發炎

【98.02.18】大溪乳酪球/星野大福/李記麻糬/黑師傅捲心酥/蕃薯市雞爪凍

【週吃名產】

大溪乳酪球
這種小點心最適合下午茶或看電視了，你一個，我一個，就吃完了～是「增加重量」的好物。XD

星野大福
到朋友家用餐最好的伴手禮。吃完晚餐，大福也退凍了，剛好當做甜點。吃起來綿綿地，甜度適中，好吃～ (那個「好閃的星光」是某個小朋友加上去的，不是我啊......)

李記麻糬
草屯特有的麻糬，內餡為紅豆及芝麻，麻糬有點軟，餡料不會太甜，好吃的鄉土小吃。另一家洪記草屯麻糬也很好吃，更合我的口味～

黑師傅捲心酥
到M家聚會時吃到的，小朋友們一邊看《功夫熊貓》，一邊吃黑師傅捲心酥，笑得好開心～(←太太，好像妳笑最大聲捏～@@)

蕃薯市雞爪凍
微辣，歐先生說比「東海雞爪凍」好吃。

【98.02.17】鮭魚櫻花蝦炒飯

【清空冰箱】第六道—鮭魚櫻花蝦炒飯


【作法】(三人份)
1. 米一杯半洗淨，加入鍋中的水要比平常標準水量少一點，放入電子鍋煮。煮好悶10分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙將飯粒鬆軟。
2. 鮭魚一塊洗淨，灑鹽醃10分鐘。「無魚刺」的一半切成小丁，鍋子入兩匙橄欖油，煎小鮭魚丁至金黃色，盛起。
3. 另一半「有刺」的鮭魚入烤箱，175度，20分鐘，烤至金黃。烤完拿出，用湯匙壓碎、剔除魚刺。
4. 洋蔥半顆切碎，黑胡椒粒半匙、海鹽一大匙備用。櫻花蝦兩大匙洗淨、瀝乾。
5. 起鍋，入兩大匙橄欖油。放入切碎的三瓣蒜頭爆香，加入洋蔥碎及櫻花蝦續炒，等洋蔥碎七分熟，放入剔除魚刺的鮭魚碎肉及飯繼續拌炒。
6. 加入黑胡椒粒、鰹魚粉及海鹽調味。
7. 盛盤時，加入鮭魚丁及蔥花擺飾。

之前家附近的日式餐廳都有「鮭魚炒飯」，後來可能鮭魚較貴，就變成「櫻花蝦炒飯」。可是，我真的比較喜歡「鮭魚炒飯」～後來自己炒飯時，發現兩者加在一起炒也不錯，櫻花蝦可以增加口感，但不要太多。

洋蔥和黑胡椒粒是一定要的！因為少了這兩者口味就不夠香。另外，我現在不太用鰹魚粉，改用味全高鮮—天然巧味品代替，這個產品強調「蔬果100%萃取，無添加味精」，價格也O.K.。歐先生說我只要食品標明什麼「天然、有機」，就自動通通給他買下企，也不管是真是假……Orz(←總是要給廠商交關一下，給他們信心，讓倫家繼續做下企咩～^__^)

【98.02.16】「噴汁小王」餐桌墊

家中有一隻「噴汁小王」，還有一隻「噴汁大王」，吃飯時老是到處噴汁，把家中的餐桌墊弄得很難清理。所以，決定來做小塊「餐桌墊」，解決這個頭疼的問題。
Honey：「噴汁小王」是我嗎？(←對啊～)
歐先生：「噴汁大王」是我嗎？(←阿…不然還有誰？=.=)

先做「噴汁小王」的餐桌墊，「噴汁大王」的改天再去喜佳或Laura Ashley剪布。

布是去年新光三越喜佳拼布特賣會時買的，本想幫Honey縫「餐袋」，但棉麻布做成「餐袋」簡直就是自討苦吃(洗不完)，用外面買的防水布餐袋就好了。

當初就是看上這個「口愛的小紅帽」捏，還有那隻「搞不清楚方向的大野狼」圖案啊～

【縫法】(小朋友尺寸)
1. 一碼布，反面對折，熨斗燙平，量好需要尺寸(約長33公分，寬23.5公分)畫線，沿需要尺寸外擴約一公分，再畫線一次。依外部畫線剪布。
2. 內部畫線留約五公分開口，沿內部畫線除五公分開口部分，以珠針固定好，平針縫來回兩次將內部畫線縫密。從五公分缺口拉出正面，熨斗燙平。
3. 剪另一花布約長5公分寬3公分，反面對折。熨斗燙平後，沿邊緣向內0.5公分平針縫來回兩次。拉回正面後，熨斗燙平。
4. 3之小花布插入2之棉麻布，以對針縫來回兩次將小花布嵌入棉麻布，縫密。熨斗燙平。
5. 可加入襯布，增加餐桌墊的硬度，這次我沒加，下次改進。

把Honey的餐具擺上去看看，美～美～美～超口愛地啦～
「噴汁小王」果然很愛她的小餐墊啦～

【98.02.15】Banquets of the Black Widowers / 《把紐約名廚帶回家》

本週閱畢書本


Banquets of the Black Widowers

每本Black Widowers都是收錄12個小短篇。這本是紀念過世的Gilbert Cant及Frederic Dannay。當初黑鰥夫裡面的六位成員都是艾莫西夫依「朋友」的形象去寫成的，Gilbert Cant是黑鰥夫中Thomas Trumbull的化身。另，Frederic Dannay是Ellery Queen中較晚過世的那一位，艾莫西夫一直很謝謝他，因為他，艾莫西夫才會一直投稿到EQMM。(後期則是因為可愛又sweet的編輯Eleanor Sullivan的關係～)

其中第九篇Neither Brute Nor Human，「愛倫坡」是故事的引子，也是解答，可惜，解答是我認為這本書中最牽強的。

艾莫西夫談到這系列他不喜歡寫有關謀殺或暴力的故事，反而比較喜歡寫情侶間的羅曼蒂克，這本裡面的確很多篇都是情侶或夫妻間的故事。嗯，其實這系列是很適合送給情人的「情人節禮物」？

《把紐約名廚帶回家—波登的傳統法式料理》

很喜歡這本書。波登是很有意思的廚師，書中也充滿紐約客的「大剌剌」口氣，但你又會被他做菜的熱情感染！廚師嗎，就是「天下無難事，只要你肯做(菜)～」

感謝韓良憶譯的好書。

【98.02.14】大雪山國家森林遊樂區遊記

賣啦～老夫老妻沒有「情人節特餐」啦～
只有歐先生帶全家到「大雪山國家森林遊樂區」一日遊。^__^

【準備衣物】平地雖然有25～27度C，但高山每升高1000公尺，溫度下降六度。大雪山上約2240公尺高，所以比平地低約12～14度。今天山上天氣約11～12度。「怕冷第一名」的我當然是穿上豋山用排汗衣，又帶上羽絨衣，小朋友也如法泡製。打死說不冷的歐先生，兩樣都不帶，只帶一件厚外套，到了山上，果然說：「真的有點冷……。」

【附近景點】雪山路26.8K處，可上鳶嘴山、稍來山登山步道。

看網友介紹，早上9:40左右到東勢崎頭米糕肉圓買午餐。因為聽說大雪山上飲食不便。早上肉圓尚未下油鍋，只買了米糕及湯類。
米糕—米有點硬、裡面加芋頭，紙盒裡還有配菜「酸菜」，吃不習慣。
排骨酥湯—不錯。
金針湯、苦瓜湯—湯頭不錯，但排骨吃不太到肉。

東勢鎮上，高接梨的花朵盛開。


雪山路上沿途的桃花。左下角那棵樹木是肖楠。

到了賞鳥景點，歐先生大叫：「趕快照起來(那些賞鳥人士)！那麼多人，真是一個奇觀！」Honey接著說：「要照人，超市人最多了，去超市就好了～」(素怎樣，倫家在賞鳥，這對父女檔在當「耍寶二人組」～Orz)
有很多鳥在吃果子的樹叫「山桐子」，吱吱喳喳的小鳥有「黃腹琉璃、冠羽畫眉及白耳畫眉……」。

「大雪山國家森林遊樂區」入口，歐先生說「雪」字寫得好，有下雪的感覺。(門票全票價$200，消費券可打對折，變$100。 )

「大雪山國家森林遊樂區」入口盛開的梅花。

遊客中心—今年一月十號才開幕，可惜不是木造的。

遊客中心對面一棵好大的聖誕樹(歐洲雲杉)呀～

大雪山附近及裡面有多條登山步道，全家走遊客中心對面可到達「小神木」的森林浴步道。步道裡有一塊木頭的正中央出現一張「熊臉」，父女倆又叫我：「快照！」(「奇觀」又來了？！@@)
在步道裡看到的植物有台灣扁柏、雲叶、森氏櫟、紅檜、霧社木薑子、黑點櫻桃。

台灣紅榨槭

台灣雲杉

玉山假沙梨

台灣杉—很可愛，有向上翹的樹枝，是台灣杉木中最像「聖誕樹」的一群，雪山路上沿途和「肖楠」穿插種植。

眺望遠山。

晚餐—盛東餃子館
鮮肉水餃、鮮蝦水餃—材料新鮮，但汁較少。很多自行車族到此用餐。

日記【98.02.13】

昨天傍晚調音師到家中調鋼琴，我對調音師一直抱怨我家那位小公主自己都不太主動擦琴及除濕，每次都得麻煩老媽子三催四請。關於鋼琴除濕，他就介紹我用「自動乾燥器」，會自動偵測，自動除濕，不需要人工去插除濕棒的插頭。我一聽大叫：「你怎麼不早點告訴我！調琴這麼久了，你都沒說過有這種好東西。」他說，他不喜歡向客人推銷東、推銷西，因為他是調音師，不是推銷員。客人需要什麼，他才會特別提起。五年多來，每次調音價格他都固定在壹千塊，調完音，他總是會提醒我鋼琴的狀況，加上我愛問，他就會講一些鋼琴的專業知識及小故事給我聽。同樣是專業人士，但有人的「人品」就是會讓你敬佩，有人就是會讓你搖頭，視為拒絕往來戶。所以，人品是人為自己的「定位」而產生的？

「我是調音師，不是推銷員。」他說。

【清空冰箱】第五道—法式藍帶雞排

昨晚家中雞肉類剩一塊雞胸肉，本想做「糖醋雞塊」。想想，晚餐要清空剩下的蘿蔓，用蘿蔓做凱隡沙拉，配「凱隡沙拉醬」。這個醬和「藍帶雞排」很合耶，所以，馬上改變心意，換菜～

【作法】(三～四人份)
1. 雞胸肉從中間畫開，不要切斷，往兩旁片開。
2. 新鮮迷迭香一把切碎，抹上片開的雞胸肉。雞胸肉中間擺上一片Emmental Cheese(新光三越超市，特價$92/包/共十片)，一片火腿，火腿上再加一片Emmental Cheese，兩側的雞胸肉內翻，將Cheese及火腿蓋住。
3. 肉充分沾上低筋麵粉，蛋液，及麵包粉。
4. 起鍋放入二大匙橄欖油或葡萄籽油，肉放入油煎，至兩面金黃時夾起。

Emmental Cheese較清爽有水果味，煎起來雞排油膩感不會那麼重。若要改成Cheddar Cheese也可，口味較鹹、較重。都沒有的話，一般的三明治Cheese即可。

配菜—炒四色蔬果
【作法】
1. 黃、紅椒各半顆及蒜頭三粒洗淨、切塊備用。
2. 皇帝豆及豌豆各約半碗洗好，先用滾水川燙至八九分熟。
3. 起鍋入二大匙橄欖油，入蒜頭爆香，放入黃、紅椒及皇帝豆、豌豆拌炒，加30c.c.水，收乾後，入鹽巴、少許胡椒粉調味，即可盛起。

雞塊切成小塊盛盤，加入配菜。歐先生和我都認為這個「藍帶雞排」和「凱隡沙拉醬」超配的，酸酸甜甜的醬可解雞排的膩。